The Glenlivet 12 Años (Edición 2015)

Si bien Glenlivet se dice e incluso tiene la fecha por todos lados de que surgió en 1824, todos sabemos que es una destilería mas antigua que eso. En 1824 fue que pasó a ser legal, luego de que rigió la nueva ley en todo Reino Unido donde decía que a partir de 1823 los destiladores pagarían una módica suma por cada litro de whisky realizado, y ya se dejarían de lado los impuestos abusivos que ahogaban al destilador. Esto hizo que muchos pioneros ilegales pasaran a ser grandes empresarios en el mundo del whisky oficial de un día para el otro. Pero eso es otra historia, lo cierto es que Glenlivet con el correr de los años se ha transformado en una de las destilerías más icónicas de Single Malt y no por nada siempre está peleando el puesto del whisky mas vendido del mundo. 

Pero más allá de eso y que por supuesto, no deja de ser importante su historia, nos vamos a concentrar en este embotellado de 12 años, ya discontinuado. Pero ¿como puede ser? si el Glenlivet 12 lo podemos encontrar hoy en día en cualquier lado...bueno, si y no. Si bien la expresión de 12 años hoy sigue siendo el buque de insignia de la marca, a la vista se ve que no son iguales. "Fue un cambio de imagen, para modernizar el estilo y así atraer nuevos consumidores..." y bla bla bla. Creo que los que llevamos un tiempo ya en esto, podemos leer entre lineas que: si, no deja de ser Glenlivet 12 años, pero no es el mismo que cuando se retiró de los mercados en 2015, algo que luego retomaremos más adelante.

Entonces si, para 2015 el mundo del whisky, particularmente el single malt, se vio afectado por la demanda. Es decir, el mundo consumía mucho mas whisky del que se tenia en stock. Esto llevó a que grandes destilerías, como en este caso Glenlivet, tuvieron que sacar del mercado sus expresiones con edad o al menos intentar apaciguar la demanda con whiskies NAS. Por supuesto que esto es mucho más extenso, pero a grandes rasgos, esto fue lo que sucedió. Entonces en 2015, Glenlivet retiró del mercado su expresión de 12 años en casi todos los países (digo casi, porque por supuesto tuvo a sus países mimados en los cuales no los retiró), introduciendo al hoy famoso Founders Reserve (etiqueta celeste). Ya en 2013-2014, se había corrido el rumor de que vendría este cambio, pero muchos no quisieron creerlo y otros se comenzaron a lamentar y crear sus propios stocks. Como fuese, para el 2019, Glenlivet re-introduce su emblemático y prestigioso Glenlivet 12 años, pero con una nueva imagen, cambiando así la estética de toda linea desde el 12 hasta el 18 años (guiño, guiño). Y acá volvemos al punto anterior. Al "cambiar la imagen" de la linea de destilería, muchos "oficiales" lo desmentirán, pero se sabe que el whisky cambia, y eso no tiene para nada algo negativo, incluso muchas veces resulta ser para mejor.

Claro está, que no se puede pretender que el whisky sea el mismo en 200 años de historia de una destilería. La tecnología avanza, los conocimientos en el proceso también y por supuesto que, aunque tenga a sus fieles seguidores, el publico se renueva y siempre se está tratando de atraer nuevos consumidores. Lo que nos lleva a esta conclusión, no es que la destilería mienta, solo omite decir que va a ser el mismo de antes. Ya con el cambio de imagen está diciendo que hubo UN CAMBIO, que puede ser subjetivamente mejor para unos y peor para otros, o incluso a muchos les puede parecer exactamente igual.

Esta expresión de 12 años, si no mal recuerdo, la primera vez que la probé fue en un bar llamado Kerry Keel, ubicado en mi ciudad Mar del Plata. Era un bar muy lindo, ambientado con un estilo irlandés que hasta el día de hoy recuerdo con nostalgia. Lo cierto es que se podían encontrar una gran variedad de whiskies a un precio de lo más razonable, pero como todo cambia, hoy en día ese bar tiene otro nombre (Cava Federal) y otra temática, por lo que no hay más whiskies allí. Mi primera impresión con el Glenlivet 12 fue de lo más satisfactoria, aunque recordaba esa especie de astringencia, muy vagamente claro. Con el pasar del tiempo, tuve la posibilidad de probarlo en repetidas ocasiones y siempre me pareció un whisky muy correcto, muy amable al paladar.

Cuando estoy escribiendo esto, me encuentro manejando una maquina en la fabrica donde trabajo y vuelvo a los recuerdos que tuve anoche cuando realicé las notas de cata. No sabia con que me iba a encontrar, ya que hacia mucho tiempo que no lo tomaba, por el contrario de su contemporáneo, mucho mas cítrico a mi parecer y no tan frutal. Siempre lo recordé como "Peras y Manzanas" y al sentir su aroma entendí que era todo lo que esta bien en la vida. Aunque su nota principal siempre se dijo e incluso se dice que es la piña o ananá, que por supuesto también esta presente, a mi me gusta describirlo como "Peras y Manzanas". En vista encontramos un dorado intenso y un cuerpo no muy ligero, pero tampoco muy aceitoso. En nariz podemos encontrar un aroma muy delicado y fresco, intensamente a frutas tropicales. Un dejo de vainilla también se puede sentir en el fondo, denotando las barricas de ex bourbon. Todo esto nos da como resultado un whisky aromático y al menos para mi, todo es perfume y no siento en ningún momento algún dejo alcohólico. En boca nos sumergimos a una explosión de sabor en combinación con estas frutas que hice tanto hincapié en el aroma, solo que en este punto aparte de "Peras y Manzanas" aparece una nota de durazno bastante marcada. Aunque esto pase rápido, realmente se disfruta a la hora de experimentarlo. Y digo rápido, porque automáticamente luego de la fructuosidad que genera, le sigue una astringencia notable, que nos deja un final medio con notas a frutos secos, cuero y chocolate amargo.

Notas de Cata:

Vista: Dorado intenso.

Nariz: fresco, afrutado y dulce con recuerdos a peras y manzanas verdes. Se siente una nota muy marcada de piña o ananá.

Boca: cuerpo medio. Afrutado, con mucha influencias de peras y duraznos. Si bien se encuentra la vainilla no se hace particularmente presente.

Final: Es bastante astringente y medio. Con dejo de frutos secos chocolate amargo y roble.

Vol. Alc.:40%

País: Escocia.

Región: Speyside.

Conclusiones:

No se puede dudar de la calidad de Glenlivet y como la ha mantenido todo este tiempo, si bien la etiqueta actual y esta, son totalmente diferentes a mi parecer, creo que son whiskies de los mas correctos para sus respectivas épocas y se pueden disfrutar de igual manera. Con respecto a este whisky en particular, un poco más de lo mismo: muy correcto y muy Glenlivet. Un whisky frutal y delicado, creo que siempre nos sienta bien y más aun si sabemos que está discontinuado, es un plus que creo, ayuda un poco más a la hora de disfrutarlo. Es un whisky rico y sin dudarlo tendrías que probarlo alguna vez en la vida. No esperes gran complejidad de su parte, ese no es su trabajo. Solo se va a encargar de que pases un buen momento bebiéndolo y te acuerdes de él por su fragancia, amabilidad y finura. En cuanto al precio, suele variar y ni hablar de encontrarlo, pero si lo podes ver en algún lugar, quizás te pidan el doble o el triple de lo que vale la etiqueta actual. A algunos le parecerá bien a otros excesivo, pero bueno, es lo que "vale" una etiqueta discontinuada y amada por la gran mayoría.

En mis reseñas dejaré una puntuación completamente de mi opinión personal y sabiendo que todos tenemos gustos diferentes. En ella evalúo tanto al whisky en sí, como su historia, mi historia con esa etiqueta en particular y su relación precio - calidad. El puntaje ira de 1 como no recomendable a un 10 que seria extremadamente recomendable.

Puntuación: 6.5/10

Detalle de la botella en las siguientes imágenes:

Gaast Gurrea de Whisky Life