Balblair Vintage 1997

Para comenzar con las reseñas dentro del blog he seleccionado un recuerdo de una botella que abrimos con el club de whisky mar del plata hace algunos años...

Balblair era una destilería nueva para nosotros y por ende, obviamente muy interesante. Sabíamos que había sido fundada en 1790 y que sus almacenes eran de estilo Dunnage, por lo que esperábamos encontrarnos con un producto bastante bueno y la verdad es que no nos defraudó. La botella que conseguimos era la de 1997 embotellada en el 2012 con un volumen de alcohol del 46%. Con estos datos, se sumó la semana anterior a nuestra degustación el cambio de etiqueta que presentaba la destilería de una nueva gama de embotellados por edades, discontinuando las "Vintage" como la que habíamos adquirido nosotros. Como dije más arriba no nos defraudó para nada este whisky, nos pareció un producto excelente y con el agregado de agua notamos una leve mejoría en el producto.

Balblair significa Valle Fértil, dicen que también a veces se la suele relacionar como Campo de Batalla, debido a una batalla que tuvieron los vikingos si no mal recuerdo. De cualquier manera lo que no se puede negar es que si hablamos de Balblair seguramente estaremos hablando de un Whisky muy afrutado.

Notas de Cata sin agua: 

Nariz: dulce, frutal. Con presencias de ananá, banana, vainilla y manzana 

verde.

Boca: Picante, con presencia de jengibre, cardamomo y pimienta cayena. Con un amargor sutil.

Final: Un tanto seco. Largo y un poco de salinidad sutil. Cremoso.

Notas de Cata Con agua: 

Nariz: Peras, vainilla, banana y naranjas.

Boca: Frutas deshidratadas, salado y con presencia de cardamomo. El picante 

desapareció, dejando que el whisky a que sea mucho más amable al paladar.

Final: Presencia de cebada malteada, jengibre y un tanto seco. Esta vez el 

final no fue tan largo como al principio, pero se siguió sintiendo esa 

cremosidad que caracterizó al whisky en toda la cata.

Como se podrá apreciar en esta ultima foto, el Balblair no sobrevivió a esa noche. Muchas gracias por leer, espero que haya sido de ayuda e interés. Slainte!

Gaast Gurrea de Whisky Life